Los organizadores son gastronómicos y habrá carpas donde funcionará el patio de comida, con capacidad para tres mil personas y allí los cocineros prepararán sus platos al aire libre y frente a la vista de todos los presentes. Se podrá consumir punta de espalda en todas sus variantes, al horno con salsas, a la parrilla con jarilla, a las llamas o al disco.
Con el auspicio del gobierno provincial y el ministerio de Turismo, la Primera Fiesta dela Punta de Espalda tendrá espectáculos artísticos y un espacio de juego para chicos.
Estaban presentes Mauricio Tereszko, German Leuzzi, Augusto Nehin de la Cámara Hotelera Gastronómica, José Cano vicepresidente de la Cámara Hotelera Gastronómica, Marcelo Gonzales secretario de la Cámara Hotelera Gastronómica, Claudio Alberto López y Matías Sigalat.
