Los chicos que integran las preselecciones sanjuaninas en las diez disciplinas deportivas que competirán en los Juegos Binacionales de Valparaíso son evaluados por las nutricionistas de la Universidad Católica de Cuyo, quienes realizan su tarea dentro del marco del convenio existente entre esa Casa de Altos Estudios y la Secretaría de Deportes.
Los estudiantes de la Escuela de Nutrición, como parte de la Práctica Final Obligatoria de la Carrera Licenciatura en Nutrición, realizan prácticas profesionales supervisadas por los docentes de la Carrera en el área de Nutrición Deportiva, cuyo objetivo principal es consolidar competencias profesionales relacionadas a:
Diagnóstico del estado nutricional de deportistas.
Determinación de necesidades nutricionales según la edad, modalidad deportiva, nivel de entrenamiento y fases de la preparación física.
Elaboración de planes alimentarios y educación alimentaria.
Está dirigida principalmente a deportistas de Alto Rendimiento, Sembrando Talentos, de Discapacidad y programas en general. Iniciando los actividades con Deportistas que participarán en juegos Binacionales.
La evaluación consiste en averiguar hábitos alimenticios, composición corporal (grasa, huesos, agua, músculos), carga de entrenamiento, entre otras evaluaciones, con la finalidad de entregar un plan alimentario personalizado.
Para los deportistas es fundamental conocer los nutrientes que necesita, de acuerdo al deporte que practica; esto redunda en una mejora de su rendimiento y previene las lesiones a través de una alimentación correcta y la recuperación de nutrientes luego del entrenamiento o la competencia.
Otro ítem de importancia es la hidratación; por lo que se busca que los deportistas se hidraten de la manera correcta, que conozcan cómo lo deben hacer, con qué bebidas, en qué momento utilizarlas, luego de qué volumen de entrenamiento, ya sea por tiempo o intensidad del deporte que practica, pues cada uno tiene distintos requerimientos. Todo esto es de gran importancia para obtener un buen rendimiento, evitar lesiones y propiciando la recuperación.
