El Instituto Tecnológico Provincial- dependiente de la Dirección de Instituto Tecnológico y Hortícola Semillero- resultó ganador de la mención Bronce del X Premio Provincial a la Calidad. Este certamen tiene como objetivo reconocer oficialmente a las organizaciones públicas y empresas privadas que contribuyen en forma notoria al mejoramiento de la calidad en los procesos de producción de bienes y servicios.
El laboratorio oficial de San Juan se dedica a la verificación analítica de toda sustancia alimenticia y otros productos, trabaja tanto para el sector privado -brindando asistencia técnica a industrias alimenticias, agroquímicas, agronómicas y agropecuarias- como para el sector público, ya que interviene en el registro, control y fiscalización sanitario y bromatológico de las muestras que son enviadas por instituciones (sanitarias, municipales, alimenticias) y por particulares.
En esta institución científica, dependiente del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico a través de la Secretaría de Agricultura Ganadería y Agroindustria, se procesan muestras de todo tipo de productos alimenticios (lácteos, cárnicos, conservas, farináceos, especias, entre otros alimentos), de agua potable, de pozo, de ríos, efluentes industriales, entre otras. Además, se trabaja con muestras de suelos y abonos orgánicos, pienso para animales de granja (no domésticos).
Análisis de alimentos sin TACC y de nivel de calidad de aceites de oliva
Es el único organismopúblico en San Juan que posee un laboratorio para realizar análisis libres de gluten, además, está autorizado por la ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) para analizar aceites de oliva calidad exportación a Brasil y está capacitado para el servicio de análisis de ácidos grasos y esteroles en aceites de oliva. Se alcanzó el objetivo de acreditar un Sistema General de Calidad, de acuerdo con los requisitos establecidos por la rigurosa Norma IRAM 301.
Nuevos servicios incorporados
En el último tiempo, este prestigioso organismo científico incorporó el servicio de determinación de brucelosis en animales. Hasta allí llegan las muestras de sangre de vacunos y caprinos para la realización de los exámenes necesarios para la detección de esta zoonosis (enfermedades contagiosas de los animales a la personas). De esta forma es posible eliminar del rodeo los animales positivos.
Con la incorporación de este nuevo servicio y siguiendo los protocolos necesarios, se busca la incorporación del Instituto a la rigurosa Red de Laboratorios del SENASA, considerados laboratorios de referencia a nivel mundial.
La infraestructura del Instituto se compone de los siguientes laboratorios: Bromatología, Aguas (con certificación otorgada por el Organismo Argentino de Acreditación), Efluentes Industriales, Microbiología, Determinaciones Especiales, Agrícola y Fitoterapia, Gliadina y Cromatografía. Se encuentra ubicado en la calle Tucumán 1927 norte, Capital. Teléfonos: 4211220/4202061, su directora es la ingeniera Ana María Cernuda.
