Gracias al estatus sanitario de la provincia y a la responsabilidad de todos los sectores involucrados, el sector gastronómico provincial amplia su horario de atención.
Los locales gastronómicos pueden atender de lunes a lunes hasta la 1 de la madrugada. Esta medida es para incrementar las ventas y el consumo en época de vacaciones de invierno.
A un mes de la apertura del sector gastronómico cabe destacar que hay protocolos que cumplir:
- Ingresar a los locales con cubrebocas.
- Cada establecimiento deberá dispensar a los clientes alcohol en gel para realizar la limpieza de manos y desinfectar la suela del calzado al entrar.
- Dispensadores de desinfectantes para el uso frecuente de clientes y de personal.
- Fuertes protocolos de limpieza e higiene, tanto para el personal del local como para los comensales.
- Se atenderá con agenda previa de manera de diferenciar tandas por horarios y diferentes menúes de acuerdo a elaboración.
- La distancia social deberá ser de 2 metros entre respaldar de silla a silla y 1,50 metros de distancia entre comensales.
- Se llevará un registro de asistentes para fines epidemiológicos.
- Las cartas de menú serán reemplazadas por elementos descartables como: letreros en la pared o códigos QR para que los comensales los descarguen desde el celular.
- Será obligatoria la capacitación en buenas prácticas de manufactura y protocolo al personal. Además, el establecimiento deberá contar de manera obligatoria con el sello de Establecimiento Seguro.
