El Ministerio de Producción y Desarrollo Económico, a través de la Dirección de Desarrollo Agrícola, dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria, invita a toda la ciudadanía a participar de Membrillos del Sol 2020 - 5ª Jornadas del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan, que se realizarán del 25 al 27 de noviembre y se desarrollará a través del Canal YouTube del Gobierno de San Juan.
Será una actividad virtual dedicada a destacar las virtudes de un producto que tiene mucha tradición en San Juan y que gracias a las técnicas de elaboración desarrolladas a lo largo de los años, obtuvo su Denominación de Origen.
Este encuentro virtual se organiza conjuntamente con la Universidad Católica de Cuyo a través de su Centro de Referencia en Análisis Sensorial (CRESA) y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan.
El día miércoles 25 de noviembre a las 20 hs se realizará una capacitación sobre producción de membrillo que abarcará los siguientes temas:
· Cultivo del membrillo: puntos claves en la producción
· Carpocapsa: Cría en Laboratorio. Objetivos de la Producción
Para participar de la primera jornada ingresá en el enlace https://youtu.be/KCXRzmXHqzQ
El jueves 26, también a las 20 hs se capacitará sobre comercialización del dulce de membrillo rubio:
· Estrategias para la promoción y comercialización en el mercado interno y el internacional
Para participar de la segunda jornada ingresá en el enlace https://youtu.be/XZqpLVXMOFY
Para concluir la 5ª Jornadas del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan “Membrillos del Sol 2020”, el día viernes 27 de noviembre se hará un análisis sensorial y maridaje de dulces de membrillo que estará a cargo de la jefa del Panel de Cata de la Universidad Católica de Cuyo, Adriana Turcato.
La trasmisión se realizará desde el Salón Cruce de los Andes y se mostrarán algunas opciones de cocina con dulce de membrillo rubio.
