Miércoles, 11 Octubre 2017

Productores de chacinados recibieron capacitación sobre procesos de elaboración

Durante la mañana del miércoles se desarrolló el segundo módulo del curso “Procesos de Elaboración de Alimentos” destinado a los productores y emprendedores que participan de la Feria Agroproductiva, organizado por la Dirección de Desarrollo Agrícola en conjunto con la Dirección del Instituto Tecnológico y Hortícola Semillero pertenecientes al Ministerio de Producción y Desarrollo Económico.

El ministerio continúa realizando la capacitación “Procesos de Elaboración de Alimentos”,con el objetivo de que los productores y emprendedores de chacinados y envasados que forman parte de la Feria Agroproductiva aprendan sobre nociones fundamentales de los procesos de elaboración, manufactura, higiene y manipulación de alimentos, también, los tipos de contaminantes y sobre la prevención del desarrollo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).

Hoy se llevó a cabo el segundo módulo denominado “Procesos productivos de chacinados” y tuvo como disertantes a profesionales técnicos del Instituto de Investigaciones Tecnológicas. El curso comenzó la semana pasada y está dividido en cuatro módulos que se desarrollan semanalmente en la Sala de Conferencias de la Dirección de Desarrollo Agrícola.

Las jornadas formativas son gratuitas y al finalizar se entregarán certificados de asistencia  a los participantes.A los productores y emprendedores se les hará un seguimiento posterior durante la Feria Agroproductiva para evaluar el desempeño y la implementación de lo aprendido.

Cabe resaltar que este curso es fundamental para aquellas personas que en su actividad laboral estén vinculadas con la manipulación de alimentos, materias primas, utensilios y/o equipos.

Las jornadas están presididas por el director y subdirector de Desarrollo Agrícola, licenciados Marcelo Balderramo y Jorge Oro, respectivamente, y la directora del Instituto Tecnológico y Hortícola Semillero, ingeniera Ana María Cernuda.