Breve descripción del proyecto:
Consiste en un prototipo de maquina deshidratadora semi-industrial automatizada, que se fundamenta en la utilización de energía solar térmica, con la que se calienta aire por medio de dispositivos llamados colectores solares de aire y se hace recircular forzadamente por el túnel de deshidratado. La materia prima se coloca en carros porta-bandejas que se introducen en el túnel. El proceso está automatizado con sensor de temperatura y humedad y, microcontrolador que permite mantener la atmosfera adecuada para el proceso de deshidratado. Este sistema genera un ahorro sustancial de energía convencional con respecto a otros sistemas, permitiéndonos deshidratar durante todo el año sin necesidad de esperar la época de verano para realizarlo al aire libre, obteniendo así mejor calidad de producto, conservando las características organolépticas de la materia prima.
